广东省华立技师学院

烹饪专业概述：

烹饪专业是一个为学习者提供各种基础和专业方面烹饪技术和技巧的学术课程。该专业往往包括学习烹饪术语、食物知识、厨房安全、营养学、食材前处理、大型烹饪设备操作、开发菜单、主廚技术、调味料使用等，以及烘焙、冷藏和冷冻、熟食及切肉等专业技能。通过掌握此类课程，学习者可以在日常生活、食品行业，以及餐饮等方面发挥重要作用。

烹饪专业主要学什么？

烹饪专业主要学习烹饪术语、食物知识、厨房安全、营养学、食材前处理、大型烹饪设备操作、开发菜单、主廚技术、调味料使用等，以及烘焙、冷藏和冷冻、熟食及切肉等专业技能。

广东省华立技师学院烹饪

职业资格证书举例：中式烹调师、中式面点师、营养配餐员

就业面向：本专业毕业生主要面向酒店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅,从事中式烹调、 中式面点制作及厨房、餐厅的管理工作。

培养目标：本专业培养中餐烹饪操作人员和管理人员。

继续学习专业举例：高职: 烹饪工艺与营养本科: 旅游管理、食品科学与工程